Creo en la importancia del agradecimiento y hoy es un buen día para agradecer. A lo largo de este camino he tenido la oportunidad de conocer a personas increíbles que han cambiado mi vida y me han servido de fuente de inspiración para seguir trabajando en lo que tanto amo.

El pasado fin de semana tuve la oportunidad de asistir a una master class con el Chef Miguel Bautista, para mi un gran sueño hecho realidad y además una gran experiencia que sin duda será inolvidable.  El chef Miguel Bautista es una gran influencia en el mundo de la gastronomía vegana,  Tuve la dicha de asistir a esta master class acerca de panadería y cocina vegana. Debo decir que fue una de las más completas actividades de formación a las que he asistido.

 

¿Quién es Miguel Bautista?

Migue Bautista es graduado de “Los Angeles Mission College” en Los Ángeles, California, en Artes Culinarias y Administración de Restaurantes. Además ha sido chef en numerosos restaurantes en California así como formador de muchísimos chefs no solo en Estados Unidos sino que también en lugares como Quito, México DF, entre otros.

A pesar de toda esta experiencia el chef en todo momento expreso su generosidad y disposición a atender nuestras preguntas y dudas en todo momento de la forma más humilde y paciente. Gran profesionalismo y sin duda gran capacidad para enseñar. 

 

La admirable labor del Centro AINBH

La master class se llevó a cabo en el Centro AINBH, centro de capacitación en nutrición y gastronomía vegetariana y vegana de la ciudad de Querétaro. En donde todos nos recibieron con un gigantesco  cariño y la mejor disposición. De la mano del chef conocimos la riqueza de los productos de Soloplantas la marca creada por miguel Bautista para compartir salud sin aditivos ni procesos químicos con ingredientes reales y de última generación como la plata coloidal, mucuna, azufre, cacao orgánico, yaca de jackfruitmexico. 

 

Lo que comes, lo que eres…

De las muchas lecciones que me dejó el taller debo decir que aprendí la relación directa que hay entre el rendimiento diario en tus actividades y lo que comes, que es importante alimentarse bien para aguantar 14 horas de pie. Además, que en  la cocina si conoces las reacciones químicas de cada ingrediente por separado puedes luego manejar sus propiedades e inventar tus propias creaciones.

Para finalizar esta entrada dedicada al agradecimiento, quiero compartir una frase del chef Miguel: “Muchos nos hacemos veganos para no lastimar a los animalitos pero nos lastimamos a nosotros mismos al comer tanta comida chatarra” Fomentemos el amor propio y así será más fácil nutrirnos. El cuidar de nuestra alimentación es el principio para poder relacionarnos mejor con nuestro entorno y poder cuidar de él.

Gracias a todos, 

Abrazom

Creo en la importancia del agradecimiento y hoy es un buen día para agradecer. A lo largo de este camino he tenido la oportunidad de conocer a personas increíbles que han cambiado mi vida y me han servido de fuente de inspiración para seguir trabajando en lo que tanto amo.

El pasado fin de semana tuve la oportunidad de asistir a una master class con el Chef Miguel Bautista, para mi un gran sueño hecho realidad y además una gran experiencia que sin duda será inolvidable. 

El chef Miguel Bautista es una gran influencia en el mundo de la gastronomía vegana, 

Tuve la dicha de asistir a esta master class acerca de panadería y cocina vegana. Debo decir que fue una de las más completas actividades de formación a las que he asistido.

Migue Bautista es graduado de “Los Angeles Mission College” en Los Ángeles, California, en Artes Culinarias y Administración de Restaurantes. Además ha sido chef en numerosos restaurantes en California así como formador de muchísimos chefs no solo en Estados Unidos sino que también en lugares como Quito, México DF, entre otros.

La master class se llevó a cabo en el Centro AINBH, centro de capacitación en nutrición y gastronomía vegetariana y vegana de la ciudad de Querétaro. En donde todos nos recibieron con un gigantesco  cariño y la mejor disposición. De la mano del chef conocimos la riqueza de los productos de @Soloplanta la marca creada por miguel Bautista para compartir salud sin aditivos ni procesos químicos con ingredientes reales y de última generación como la plata coloidal, mucuna, azufre, cacao orgánico, yaca de jackfruitmexico. 

De las muchas lecciones que me dejó el taller debo decir que aprendí la relación directa que hay entre el rendimiento diario en tus actividades y lo que comes, que es importante alimentarse bien para aguantar 14 horas de pie.

Además, que en  la cocina si conoces las reacciones químicas de cada ingrediente por separado puedes luego manejar sus propiedades e inventar tus propias creaciones.

Para finalizar esta entrada dedicada al agradecimiento, quiero compartir una frase del chef Miguel: “Muchos nos hacemos veganos para no lastimar a los animalitos pero nos lastimamos a nosotros mismos al comer tanta comida chatarra” Fomentemos el amor propio y así será más fácil nutrirnos. El cuidar de nuestra alimentación es el principio para poder relacionarnos mejor con nuestro entorno y poder cuidar de él.